นักวิทย์ออสเตรเลียพบวิธีผลิตเบียร์ไม่มีแฮงค์

Beer

27 สิงหาคม 2556

นักวิทยาศาสตร์ออสเตรเลียปรับปรุงเบียร์ใหม่ไม่มีแฮงค์ และช่วยดับกระหายและคืนความสดชื่นแก่ร่างกายโดยที่ไม่ทำให้เครื่องดื่มสีอำพันมีรสชาติเพี้ยนไปจากเดิม

อ้างตามรายงานของเดอะซิดนีย์มอร์นิ่งเฮอรัลด์ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยกริฟฟิธ (Griffith University) ออสเตรเลีย ค้นพบว่ามีวิธีพัฒนาเบียร์รุ่นใหม่ที่ลดปัญหาอาการเมาค้าง และเพิ่มความสดชื่น และดับกระหายให้แก่ร่างกาย

เบียร์ดังกล่าวผลิตได้ด้วยการเติมสารที่เป็นอิล็กโทรไลต์ (electrolytes) ซึ่งเป็นส่วนผสมที่พบได้ในเครื่องดื่มในการออกกำลังกายทั่วไป และลดองค์ประกอบแอลกอฮอล์ ซึ่งพบว่าเบียร์ที่ปรับปรุงใหม่นี้ช่วยเพิ่มความสดชื่นได้มากขึ้น

ข่าวดียิ่งกว่าคือสูตรปรับปรุงใหม่นี้ไม่ทำให้เสียรสชาติเบียร์ โดยในส่วนของการศึกษานั้น ทีมวิจยได้นำเบียร์ทั่วไปกับไลท์เบียร์มาปรับปรุง แล้วให้อาสาสมัครที่เสียเหงื่อจากการออกกำลังกายทดสอบเบียร์ เพื่อดูคุณสมบัติเรื่งการคืนน้ำให้แก่ร่างกาย

ผศ.เบน เดสโบรว์ (Asst.Prof. Ben Desbrow) จากมหาวิทยาลัยกติฟฟิธกล่าวว่า ไลท์เบียร์ผสมกับสารอิเล็กทรอไลต์นั้นได้เบียร์ที่คืนน้ำแก่ร่างกายที่ดีที่สุด ซึ่งการพัฒนาเบียร์รุ่นใหม่นี้ ช่วยบอกประชาชนถึงวิถีลดการขาดน้ำจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งดีกว่าการสั่งห้ามดื่มอย่างสิ้นเชิง

“หากออกไปใช้ชีวิตในโลกจริง คุณทำได้ทั้งเที่ยวบอกใครต่อใครว่าไม่ควรดื่ม หรือคุณจะหาวิธีอื่นในการลดอันตรายบางอย่างจากกิจกรรมสังสรรค์” ผศ.เดสโบรว์กล่าว


ที่มา: ASTVผู้จัดการออนไลน์ http://www.manager.co.th/Science/ViewNews.aspx?NewsID=9560000106918